Una forma insolita per la polenta e una ricetta irresistibile per gli amanti del gorgonzola.
Ingredienti
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1 bustina Farina istantanea per polenta
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150 g Gorgonzola (dolce)
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q.b. Latte
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300 g Funghi (misti)
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Sale
Preparazione
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Far bollire l’acqua salata e aggiungere la farina per polenta istantanea. Per la cottura, seguire le indicazioni riportate sulla confezione. Quando la polenta sarà pronta, spegnere il fuoco e mettere la polenta in uno stampo per plumcake. Raffilare la superficie con una spatole e lasciate raffreddare.
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Quando la polenta sarà fredda, toglierla dallo stampo e tagliarla a fette. Nel frattempo, accendere il forno con il grill a 180 gradi. Disporre le fette sulla teglia coperta da carta forno e mettere in forno in alto. Cuocere fino ad avere la crosticina sulle fette.
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Pulire e tagliare i funghi e cuocerli in padella con un filo d’olio, un po’ acqua e salare. Potete scegliere quali tipi di funghi utilizzare. Io preferisco usare i funghi misti per una questione di sapore e consistenze.
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Mettere il gorgonzola in un pentolino con un goccio di latte. Mettere sul fuoco basso e mescolare fino a sciogliere il gorgonzola. Se la salsa rimane troppo densa, aggiungere ancora un po’ di latte. Non occorre salare. Servire ben calda.
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Servire disponendo le fette sul piatto, condite con la salsa e i funghi aggiunti sopra.
Buon appetito!