Pennette al salmone e formaggio cremoso

La pasta, e’ l’alimento in assoluto che non potrei rinunciare, soprattutto un primo piatto di pasta gustoso come le pennette al salmone e formaggio cremoso.
La pasta al salmone e’ un classico ma condito con la panna da cucina, io ho voluto osare e il risultato e’ stato delizioso.
La pasta al salmone e formaggio cremoso e’ una ricetta primo piatto di pasta molto facile e veloce da preparare e cucinare; potete acquistare il salmone fresco se lo preferite altrimenti se volete recuperare tempo potete sostituirlo con il salmone norvegese affumicato, per il formaggio invece potete scegliere tra quelli elencati negli ingredienti, io li ho sperimentati tutti ed hanno conferito un buon sapore al piatto.
Ora non mi resta altro che augurarvi un buon pranzo con le pennette al salmone e formaggio cremoso.

Buon Appetito da Irma Petrella

RICETTA: Pennette al salmone e formaggio cremoso

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Ingredienti per 2 persone:
– 200 gr. di pasta, formato pennette
– 200 gr di salmone fresco
– 200 gr. di formaggio fresco morbido (philadelphia, caprino, squaquerone, crescenza)
– pepe rosa in grani
– prezzemolo fresco tritato
– mezzo scalogno
– olio di oliva extravergine

Come si preparano le pennette al salmone e formaggio cremoso:
– in una casseruola versate un cucchiaio di olio e lo scalogno affettato molto sottile, fate rosolare
– unite il salmone a fettine o bocconcini piccoli e fate rosolare per 5 minuti a fiamma media
– a fine cottura del salmone, unite il formaggio cremoso, amalgamate bene
– lessate la pasta, scolatela al dente
– unite la pasta nella casseruola del salmone, amalgamate bene
– impiattare, cospargete con prezzemolo fresco tritato e peper rosa in grani

STAGIONE RICETTA:
Le pennette al salmone e formaggio cremoso sono una portata adatta tutto l’anno.

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