Zuccotto salato natalizio. L’antipasto si veste a festa con lo zuccotto salato fatto con pancarrè ed insalata russa ed il tocco speciale del melograno. Solo 4 ingredienti per un piatto senza cottura da fare in anticipo con tranquillità e decorare come fosse un dolce. Preparalo e lascialo in frigo anche il giorno prima, pronto da portare in tavola, bello e coreografico lascerà a bocca aperta tutti gli invitati. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
Ingredienti
- 4 fettepane per tramezzini
- 200 gsottaceti sgocciolati
- 100 gMaionese
- 1melograno
Per decorare
- Maionese
- chicchi di melograno
Preparazione
Prepariamo insieme lo zuccotto salato natalizio: prendi 200 g di sottaceti e tagliali a pezzetti piccoli, mescola con 100 g di maionese e con i chicchi di mezzo melograno.
Passa il matterello sulle fette di pancarrè per appiattirle un pò poi spalma l’insalata russa. Arrotola le fettine seguendo il lato lungo e stringile per bene in modo che mantengano la forma, tagliale a dischetti.
Rivesti una ciotola alta con della pellicola da cucina che esca fuori dal bordo e sistema i dischetti partendo dal basso e mettendoli vicini uno all’altro poi versa l’insalata russa fino a riempire la parte con il pancarrè così come vedi in foto.
A questo punto ricopri con la pellicola che usciva dal bordo e lascialo riposare in frigorifero 1 ora.
Trascorso il tempo apri la pellicola alla base e capovolgi lo zuccotto su di un piatto da portata, alza la ciotola e poi con delicatezza togli la pellicola.
Metti 6 cucchiai di maionese nel sac a poche con la bocchetta a stella e decora la base con ciuffetti di maionese, poi anche la parte superiore ed aggiungi i chicchi di melograno infilandoli nella maionese.
Lo zuccotto salato natalizio è pronto…buone feste!!!
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Cinzia consiglia
Aggiungi all’insalata russa anche 1 patata tagliata a cubetti se ti piace. Copri lo zuccotto con una ciotola che sia più grande e conservalo pronto in frigo anche 1 o 2 giorni