Torta senza uova soffice allo yogurt

Sapete che si può preparare una deliziosa torta senza uova con yogurt e che è altrettanto soffice e golosa? In questa ricetta ho aggiunto le mele grattugiate all’impasto in sostituzione delle uova per il loro contenuto in pectina che aiuta ad addensare. Il risultato è un dolce delizioso profumato alla frutta e reso ancora più goloso dalle scaglie di cioccolato, dedicato a chi non vuole rinunciare al dolce pur non potendo mangiare le uova.

INGREDIENTI

• 250 g di farina
• 200 g di zucchero
• 180 g di mela
• 100 ml di yogurt ai frutti di bosco
• 120 ml di olio di semi di mais
• 100 g di scaglie di cioccolato
• 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Frullare la mela o grattugiarla poi aggiungere lo zucchero (Per chi usa il Bimby 15 sec Vel 6).

Aggiungere uno alla volta gli altri ingredienti: lo yogurt, l’olio ed infine la farina setacciata ed il lievito (Per chi usa il Bimby 1 min, Vel 3 con farfalla).

Incorporare le gocce di cioccolato e mettere la torta in una teglia da 18 cm.

Cuocere la torta senza uova in forno ventilato a 160 °C per circa 50 minuti controllando con uno stecchino la cottura: se infilandolo nella torta ne esce fuori asciutto è pronta.

Lasciare raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo…buon dessert!!!

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Torta senza uova soffice allo yogurt

Per approfondire l’argomento ecco un link molto interessante da consultare http://it.wikihow.com/Sostituire-le-Uova-Quando-Cucini