Torta delle rose salata sofficissima. La ricetta al gusto pizza senza uova e senza burro nell’impasto per fare una brioche salata che resta molto morbida ed è ideale per un buffet o da aperitivo. Preparala quando vuoi stupire tutti con la sua bellezza e la sua bontà perchè nella sua semplicità di realizzazione lascia sempre a bocca aperta. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
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QUI’ TROVI LA DIRETTA IN CUI ABBIAMO PARLATO DI PIZZA E LIEVITO.
Ingredienti
- 450 gFarina 0
- 280 gAcqua
- 6 gSale
- 1 cucchiainoZucchero
- 100 gsalsa di pomodoro
- 100 gProvola
- Sale ed origano
Prepariamo insieme la torta delle rose salata sofficissima
Setaccia in una ciotola 450 g di farina 0.
Intiepidisci 280 g di acqua e sciogli all’interno 5 g di lievito di birra fresco ed un cucchiaino di zucchero.
Versa nella farina il lievito che avevi sciolto in acqua ed impasta con il cucchiaio, aggiungi anche 6 g di sale poi spostati sopra una spianatoia e completa la lavorazione dell’impasto che potrebbe e risultare appiccicoso, aiutati con della farina sulla spianatoia.
Metti una ciotola a lievitare coperta con della pellicola ed in un luogo riparato da correnti, aspetta il raddoppio che avverrà in circa 5 ore.
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Al raddoppio avvenuto stendi l’impasto su di un piano da lavoro infarinato per formare un rettangolo, cerca di non rompere le bolle della lievitazione mentre stendi.
Mescola in una ciotola 200 g di salsa di pomodoro con un pizzico di sale e di origano, un filo d’olio e distribuisci sull’impasto che avevo steso a rettangolo, aggiungi la provola ed avvolgilo per formare un cilindro.
Taglia 14 pezzi e sistemali sin una teglia tonda da 22 cm di diametro, lascia riposare ancora per 30 minuti in luogo riparato e caldo.
Spennella con un pò di salsa e cuoci in forno già caldo a 180 °C per circa 30 minuti fino a dorarlo in superficie.
Torta delle rose salata sofficissima…buon appetito!!!
Cinzia consiglia
Conserva la torta delle rose soffice i un sacchetto in plastica per alimenti per mantenerla buona anche giorni dopo e scaldala un pò prima di mangiarla.