Tiramisu classico ricetta semplice. La ricetta semplice della nostra famiglia che facciamo ormai da anni e riesce sempre bene. Uno dei dolci italiani più famosi al mondo, goloso e ricco con la crema a base di tuorli d’uovo e mascarpone che ricopre i biscotti savoiardi imbevuti nel caffè. Nel tempo a casa mia abbiamo privato tante versioni di erse alle nocciole, alle fragole, all’ananas ma il tiramisù classico è sempre un grande successo. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
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Ingredienti
- 500 gmascarpone
- 300 gsavoiardi
- 3uova
- 6 tazze da caffèCaffè
- 75 gzucchero
- 50 gGocce di cioccolato
- Cacao amaro in polvere
Prepariamo insieme il tiramisù classico ricetta semplice
Monta 3 tuorli con 75 g di zucchero fino a renderli gonfi e spumosi (per chi usa il Bimby 8 min Vel 4 con farfalla).
Schiaccia il mascarpone con una forchetta ed incorporalo ai tuorli lavorandolo poco(per chi usa il Bimby 15 sec Vel 2 con farfalla).
Monta a neve gli albumi (per chi usa il Bimby 3 min Vel 4 con farfalla) ed aggiungili alla crema con delicatezza mescolando dal basso verso l’alto a mano. (per chi usa il Bimby 10 sev Vel 2 con farfalla).
Versa il caffè in una ciotola, allungalo con un bicchiere di acqua ed addolciscilo con 2 cucchiai di zucchero.
Intingi velocemente i savoiardi uno per uno e creare uno strato di biscotti in una teglia.
Aggiungi metà della crema e metà delle gocce di cioccolato e procedi con il secondo strato di savoiardi inzuppandoli prima nel caffè.
Versa la restante crema e le gocce di cioccolato e completa con una spolverata di cacao amaro.
Lascia riposare il tiramisù classico almeno 2 ore in frigorifero…buon dessert!!!
Cinzia consiglia
Intingi velocemente i savoiardi nel caffè per evitare che si inzuppino troppo.
Se non potete mangiare le uova crude e volete pastorizzarle troverete ottimi consigli cliccando quì.