Fagottini salati a mezzaluna prosciutto e formaggio. La ricetta per preparare i sorrisi è davvero semplice, molto più di quanto si possa pensare. Queste deliziose mezzelune piacciono tanto alla mia bimba, le facciamo spesso insieme e le riempiamo con quello che più ama e poi è anche un modo per coinvolgerla e farla divertire. Il ripieno che vi propongo è al prosciutto formaggio, un grande classico ma puoi mettere quello che ti trovi in casa come funghi e besciamella oppure alle verdure miste trifolate e mozzarella, sono sempre buonissimi. Cuocili in padella oppure in forno, il vantaggio di farli in casa è che non sono prefritti come quelli comprati quindi molto più sani.
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Ingredienti
- 200 gfarina 00
- 250 mllatte
- 40 gburro
- 1 pizzicoSale
- 2uova
- 10 cucchiaifarina
- 10 cucchiaipangrattato
- 100 gprosciutto cotto
- 50 gProvola
Prepariamo insieme i fagottini salati
Scalda in una pentola 250 ml di latte con 40 g di burro ed un pizzico di sale.
Quando sono diventati caldi aggiungi tutta d’un colpo 200 g di farina e e mescola finchè si sarà formato un panetto, nel caso in cui dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungi un cucchiaio di farina e lavora a mano fino ad incorporarla.
Lascia raffreddare il panetto avvolto nella pellicola prima di stenderlo in una sfoglia abbastanza sottile infarinando bene il piano di lavoro ed il mattarello.
Taglia con una forma rotonda dei cerchi su cui metterai il ripieno di mortadella a stiscioline e formaggio a cubetti.
Richiudi a semiluna e schiacciare i margini di ogni sorriso , poi passare nella farina, nell’uovo ed infine nel pangrattato.
Friggi i fagottini salati o cuocili in forno a 180 °C per una ventina di minuti con un filo d’olio sopra…buon appetito!!!