Sfogliatine glassate alla marmellata. La ricetta per preparare a casa tua le sfogliatine con un trucchetto per averle alte e fragranti, buone come quelle della tua pasticceria, ancora più buone di quelle che compri a supermercato. Ti basta un rotolo di pasta sfoglia e le potrai preparare in un quarto d’ora anche di meno e poi via in forno. Davvero semplicissime, assaggiale anche nella versione alla nutella, trovi la ricetta CLICCANDO QUì.
Andiamo insieme in cucina preparare le Sfogliatine glassate e poi…Tutti a tavola con Cinzia!
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Ingredienti per preparare le Sfogliatine glassate

Strumenti

Per prima cosa prepariamo la glassa semplice: versa 1 albume, aggiungi 8 cucchiai di zucchero a velo e sbatti con una frusta per amalgamare gli ingredienti.
Prendi un rotolo di pasta sfoglia ed allargalo, ricava con la rotella tagliapasta 27 strisce.
Sistemale su di un foglio di carta forno poco distanziate tra loro perchè in cottura cresceranno e mettile a riposare in frigo per 30 minuti per fare ben raffreddare la sfoglia.
Questo è il trucchetto che ti farà avere delle sfogliatine glassate alte e fragranti.
Trascorsa la mezz’ora di riposo in frigo con l’aiuto di un cucchiaino distribuisci la glassa sulle sfogliette.
Metti la marmellata nel sac a poche e fai delle X decorative, le classiche decorazioni delle sfogliatine che compri già pronte.
Puoi anche fare due zigzag che si incrociano.
Cuoci in forno già caldo a 200° per 10 minuti o finché diventeranno belle alte e dorate in superficie.
Le Sfogliatine glassate sono pronte, lasciale raffreddare poi cospargi con zucchero a velo…buon dolcino!!!