Frollini con gocce di cioccolato. I biscotti più facili e golosi che ci siano per fare colazione o accompagnare la merenda di grandi e piccini, ideali da inzuppare nel latte si conservano per tanti giorni mantenendo intatta la loro bontà. Sono friabili e gustosi e mantengono perfetta la forma in cottura grazie alla pasta frolla semplice da fare anche a mano. Vieni a leggere la ricetta di questi frollini con gocce di cioccolato, da oggi non li compri più.
Andiamo insieme in cucina e poi…tutti a tavola con Cinzia!
Ingredienti
Prepariamo insieme i Frollini con gocce di cioccolato
Setaccia in una ciotola 250 g di farina 00 per dolci poi aggiungi la scorza grattugiata di mezzo limone, un pizzico di sale e mescola con la mano per amalgamare gli ingredienti.
Taglia a dadini 125 g di burro freddo da frigo, è molto importante che il burro sia freddo per la perfetta riuscita della frolla dei biscotti.
Versa il burro nella ciotola con la farina ed inizia a sbriciolare con le dita in modo tale da ottenere un composto sabbioso, lavora velocemente per non riscaldare l’impasto
Incorpora questo punto due tuorli d’uovo leggermente sbattuti con la forchetta e continua a lavorare con le mani per rendere più solida la pasta frolla.
Spostati sulla spianatoia, versa 100 g di gocce di cioccolato ed impasta fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Lavora velocemente per far sì che la frolla non si riscaldi mentre la rendi compatta.
Avvolgi il panetto nella pellicola da cucina e lascialo riposare in frigo per almeno un’ora in questo modo la maglia glutinica si rilasserà, il burro diventerà freddo la frolla avrà la sua consistenza friabile.
Trascorso il tempo di riposo infarina la spianatoia e stendi la pasta frolla con il matterello lasciandola alta un dito.
Ritaglia i frollini con un bicchiere e fai il buco al centro aiutandoti con il tappo di una bottiglia, sistemali su di una teglia da forno e cuoci a 180° per 15 massimo 20 minuti fino a dorarli.
Lasciali raffreddare bene dopo la cottura prima di toglierli dalla teglia del forno.
I Frollini con gocce di cioccolato sono pronti…buon appetito!
SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM, NE VEDRAI DELLE BELLE, MI TROVI CLICCANDO QUI’
MI TROVI ANCHE SU TIKTOK se vuoi vedere il video e cucinare con me
I miei consigli
Una volta raffreddati conserva i frollini in una scatola chiusa ermeticamente, rimarranno perfetti anche una settimana.
Poi aromatizzare la pasta frolla anche con della vanillina o della vaniglia in gocce, ottimi anche con la scorza d’arancia.
Dosi variate per porzioni