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Polpette al sugo. Cosa c’è di più buono di un piatto di morbide polpette avvolte in un sugo così saporito da far ricordare la nonna che ci immergeva le fette di pane per farle mangiare a noi nipotini? Non so voi ma il mio ricordo delle polpette al sugo è proprio così, il sapore ed […]
Polpette di prosciutto cotto. Gustose morbide e dal sapore delicato, le polpette con prosciutto sono una delizia semplicissima da preparare e che accontentano tutti a tavola, bambini compresi che adoreranno il loro sapore. Armiamoci di pane per fare la scarpetta che è d’obbligo, andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia. SEGUIMI ANCHE […]
Polpette di stocco. Le polpette di stoccafisso fanno parte di quelle ricette tipiche regionali calabresi che ricordano tempi passati e sapori sempre attuali. Sono molto semplici da preparare perchè basta impastare lo stoccafisso con pane, uova e formaggio e poi friggerle in padella oppure cucinarle in un sughetto arricchito dal sapore piccante del peperoncino.Io le ho […]
Le polpette di ricotta al sugo sono una ricetta tipica calabrese, un secondo piatto ricco di sapore fatto con ingredienti semplici così come larga parte della cucina di questa regione. Il sapore diventa ancora più deciso se si usa la ricotta di pecora. INGREDIENTI 250 g di ricotta di pecora 1 uovo 100 g di pane […]
Polpette di carciofi. Chi riesce a resistere ad un piatto di polpettine fritte appena tolte dalla padella con una deliziosa e croccante crosticina che le rende ancora più appetitose. Il provolone grattugiato all’interno gli da un sapore che si sprigiona fin dal primo morso. Puoi prepararle in anticipo e congelarle, pronte da tuffare nell’olio bollente […]
Polpette di melanzane alla calabrese. Una delle ricette più buone della tradizione sono proprio queste polpette, semplici da cucinare e piene di sapore per un secondo che diventa anche antipasto se fatte piccole. Questa è la ricetta della nonna che usava questo impasto anche per cucinare le melanzane ripiene che poi portavamo in montagna, una […]
Avete presente quando il profumo di frittura croccante vi raggiunge e non riuscite a resistere alla tentazione di allungare la mano verso il piatto? le polpette di patate ripiene con provola e mortadella fanno questo effetto, croccanti fuori e morbide dentro non c’è mai un orario giusto per mangiare queste piccole polpette filanti molto simili alle […]
POLPETTE CON ZUCCHINE. Le polpette zucchine e menta sono dei deliziosi bocconcini da mangiare uno dopo l’altro come antipasto oppure per arricchire un buffet o un aperitivo. Le prepari impastando solo con il cucchiaio come fossero frittelle e sono velocissime da realizzare, giusto il tempo che l’olio vada in temperatura e puoi già friggere. Sono […]
Polpette melanzane e tonno al forno. Uno dei piatti calabresi più buoni fatta in una versione non fritta e senza uova nell’impasto se vuoi mangiare bene senza rinunciare al gusto. Puoi anche cuoocerle in padella seguendo le indicazioni, saranno altrettanto buone. Scopri anche tutta la bontà delle polpette di melanzane tradizionali, clicca quì per la ricetta. […]