Pollo all’arancia light

Il pollo all’arancia è una ricetta semplice e ipocalorica infatti tra gli ingredienti non c’è l’olio e non prevede soffritto ma il risultato è un piatto dal sapore decisamente spiccato e molto gustoso tanto da rifarlo spesso a casa mia anche quando ho ospiti anche perchè oltre ad essere buona è anche molto bella da presentare a tavola.

INGREDIENTI

Per 3 persone

• 500 g di pollo
• 200 ml di acqua
• 1 dado vegetale fatto in casa
• 1 arancia sanguinella
• rosmarino e pepe nero
• sale

PROCEDIMENTO

Tagliare il pollo a striscioline o piccoli cubetti e metterlo in una padella insieme a 200 ml di acqua in cui avremo sciolto il dado vegetale fatto in casa, qualche ago di rosmarino ed un pizzico di sale e cuocere con il coperchio per 10 minuti per far asciugare il brodo.

Quando il brodo starà per asciugarsi unire il succo di un’arancia sanguinella e continuare la cottura con il coperchio finchè sarà evaporato.

Impiattare guarnendo a piacere con le fettine di arancia per rendere il piatto colorato…buon appetito!!!

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Pollo all’arancia

Questa ricetta l’ho trovata in un libro in cui ci sono solo ricette con calorie misurate.