Plumcake soffice alla panna fresca. E’ ora di colazione, ci alziamo da letto e vorremmo qualcosa che ci facesse iniziare bene la giornata…è il momento del plumcake alla panna fresca, soffice e con un leggero profumo agrumato da inzuppare nel latte o nel tè oppure per accompagnare un buon caffè caldo.
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La sua morbida bontà è ideale anche per la merenda dei bimbi di casa, un dolce da mangiare semplice o con salse di frutta o creme per chi ama le torte farcite. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
Per una colazione all’insegna della leggerezza prova la ciambella all’acqua soffice e buonissima, il suo sapore ti conquisterà.
Ingredienti
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250 g Farina 00
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150 g Zucchero
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250 ml panna fresca
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3 Uova
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 limone
Preparazione
Con il frullatore o la planetaria
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Prepariamo insieme il plumcake soffice alla panna: monta 3 uova con 150 g di zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
Incorpora un pò per volta 250 g di farina setacciata e la panna fresca alternandole sempre mescolando con delicatezza per non smontare le uova.
Per ultimi aggiungi la buccia grattugiata di mezzo limone ed 1 bustina di lievito .
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Versa in uno stampo per plumcake foderato con carta forno ed inforna a 180 °C per 45-50 minuti controllando che sia ben cotto anche all’interno.
Il plumcake alla panna è buono sia da solo che accompagnato ad una salsa di fragole o farcito con crema pasticcera…buon dolcino a tutti!!!
Con il Bimby
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Per preparare il plumcake soffice Bimby lavora 150 g di zucchero e 3 uova 8 min Vel 4 con farfalla poi con le lame in movimento a Vel 2 con farfalla aggiungi a pioggia la farina setacciata con il lievito alternandola alla panna liquida. Dovrai versare cucchiai di impasto e cucchiai di panna alternati per avere un risultato soffice soffice senza smontare l’impasto.
Incorpora la buccia di limone 5 Sec Vel 2.
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Cinzia consiglia
Nella ricetta ho usato la panna fresca del banco frigo non zuccherata ma se preferisci puoi sostituirla con panna per dolci zuccherata. In questo secondo caso metti 100 g di zucchero anziché 150.