Pizze in teglia

Un cucchiaio ed una ciotola, serve solo questo per preparare la pizza senza impasto che mantiene una consistenza quasi cremosa e dopo la cottura è leggerissima ed alta. E’ un impasto ad alta idratazione che regala grandi soddisfazioni una ricetta di famiglia semplice e senza troppe complicazioni infatti è quella supercollaudata di mia zia Rosella […]

Impasto per pizza in teglia Bonci. Con la ricetta infallibile del maestro italiano dei lievitati Gabriele Bonci basta una ciotola, un cucchiaio e la pizza si fa lievitare direttamente in frigorifero, questo è l’impasto ideale per avere una pizza in teglia alta soffice e piena di bolle come quelle delle pizzerie al taglio. La cosa […]

Pizza ricette per tutti. La raccolta con più di 20 ricette per la pizza fatta in casa, ricette semplici da realizzare con e senza lievito dalla pizza rotonda classica alla pizza in teglia del maestro Bonci alla pizza con le patate nell’impasto. Scoprile tutte, andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.SEGUIMI ANCHE […]

Cosa fare se il pane o la pizza non lievita. Hai impastato e trascorso il tempo di riposo ti sei accorto che il pane o la pizza non sono lievitati come volevi. I motivi possono essere tanti e li vediamo insieme per poter avere dei lievitati perfetti sempre e soprattutto per risolvere la situazione, trucchi […]

Come convertire il lievito di birra fresco in secco. Quante volte in una ricetta ci siamo trovati di fronte alla dose di lievito di birra fresco ma in casa avevamo quello secco e viceversa? Esiste un fattore di conversione che è 3.5 e che ci farà subito trovare la dose giusta da utilizzare e per […]

Si può congelare il lievito di birra. Tutto quello che devi sapere per congelare e scongelare il lievito di birra, tanti consigli e ricette per conservarlo senza fargli perdere le sue caratteristiche. Puoi così avere una lievitazione assicurata anche dopo un mese di conservazione seguendo i pochi semplici consigli che troverai. Andiamo insieme in cucina […]