INGREDIENTI
Per 4 pizze serpentoni
- 200 g di farina 0
- 100 g di farina di semola
- 100 g di farina 00
- 215 ml di acqua tiepida
- 10 g di olio d’oliva
- 5 g di sale
- 4 g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
Per il condimento
- 250 ml di salsa di pomodoro
- 100 g di mozzarella o provola
- 1 wurstel
- 2 olive nere
PROCEDIMENTO
Sciogliere il lievito in acqua tiepida e zucchero (per chi ha il Bimby 30 sec 37 °C vel 3 ).
Setacciare e mescolare le farine in una ciotola poi aggiungere il lievito iniziando ad impastare (per chi ha il Bimby 30 sec Vel 3).
Aggiungere il sale all’impasto lavorandolo un pò, per ultimo aggiungere l’olio (per chi ha il Bimby 2 min Vel 3 ).
Versare il panetto su di un piano infarinato e continuare ad impastare fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
Mettere l’impasto della pizza serpentone per bambini in una ciotola coperta con pellicola per alimenti e lasciarlo lievitare nel forno chiuso e spento per 6-7 ore.
Trascorso il tempo dividere l’impasto in 4 parti e formare 4 salsicciotti con un’estremità più tonda per la testa ed una tagliata in due per la coda, dare una forma ad S e metterli sullla teglia da forno, lasciarli riposare 30 minuti coperti con un canovaccio.
Trascorso il tempo versare qualche cucchiaio di salsa di pomodoro sul dorso del serpentone, mettere 2 rondelle di wurstel come occhi completando con 2 striscioline di olive per fare la pupilla ed infine tagliare 2 striscioline di wurstel per la lingua del serpentone.
Cuocere 7-10 minuti in forno già caldo a 220°C nella parte più bassa del forno poi mettere la provola sul dorso e completare la cottura 2 minuti nella parte più alta.
La pizza serpentone per bambini è pronta da mangiare in allegria con i nostri bimbi…buon appetito!!!
Consigli: se volete una lievitazione veloce in 1 e 1/2 basta mettere aumentare la dose del lievito di birra a mezzo cubetto.
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