Piselli stufati

3I piselli stufati con cipolla sono una delle ricette più facili da preparare e più versatili. Sono in fatti un contorno ideale per accompagnare piatti di carne oppure un uovo al tegamino e poi si possono usare per cucunare primi piatti come la classica pasta e piselli o del riso. Uso abbondante cipolla di Tropea per accentuarne il naturale sapore dolce.

INGREDIENTI

• 450 g di piselli puliti
• 1 cipolla di Tropea
• 1 dado vegetale fatto in casa
• pepe nero
• olio evo
• prezzemolo

PROCEDIMENTO

In una pentola mettere 2 cucchiai di olio e far appassire 3 minuti la cipolla tagliata a rondelle.

Aggiungere i piselli ed il dado vegetale fatto in casa e cuocere 2 minuti poi aggiungere 2 mestoli di acqua calda e continuare la cottura con il coperchio aggiungendo se necessario altra acqua calda.

Procedimento con il Bimby: tritare la cipolla 10 sec Vel 4 poi aggiungere l’olio  e cuocere 2 min Varoma. Aggiungere  la farfalla ed uniore gli altri ingredienti, coprire di acqua e continuare la cottura per 15 min 100 °C Vel 1 antiorario aggiungendo acqua calda se necessario.

I tempi di cottura sono variabili: se li usate surgelati la cottura sarà più veloce rispetto a quelli freschi.

I piselli stufati con cipolla sono pronti, completare con un pizzico di pepe nero e…buon appetito!!!

Piselli stufati con cipolla