INGREDIENTI
Per 2 persone
- 150 g di fave pulite
- 100 g di pasta formato mafalda
- 1 cipolla di Tropea
- 1/2 dado vegetale fatto in casa
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio evo
- pepe nero
PROCEDIMENTO
In una padella versare 2 cucchiai di olio evopoi aggiungere la cipolla tagliata a rondelle e farla appassire 3 minuti a fuoco dolce. Aggiungere mezzo dado vegetale fatto in casa, le fave sgusciate, mezzo bicchiere di acqua e cuocere con coperchio per 10 minuti.
Nel frattempo cuocere al dente la pasta mafalda e dopo averla scolata aggiungerla alle fave insieme ad un pizzico di pepe nero ed al prezzemolo tritato, spolverare con il pecorino grattugiato e…buon appetito!!!
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