Panini al latte farciti. Piccoli, soffici e senza lievitazione i panini che prepari in poco tempo e farcisci direttamente con provola e mortadella. Ottimi da portare a scuola, per una merenda salata o per il buffet che vuoi arricchire nel modo più sfizioso. Impasta, appallottola, inforna ed eccoli pronti. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
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Ingredienti
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300 g Farina 00
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125 g latte intero
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25 g Burro
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1 uovo
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1 tuorlo
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7 g Sale
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1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate e pizze
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4 g Zucchero
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120 g provola a cubetti
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120 g mortadella a cubetti
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100 g formaggio grattugiato
Preparazione
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Prepariamo insieme i panini al latte farciti: versa in una ciotola 300 g di farina, 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate e pizze, 4 g di zucchero e mescola.
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Aggiungi alla farina 125 ml di latte intero iniziando ad impastare poi incorpora 1 uovo intero ed 1 tuorlo e per ultimi 7 g di sale. Impasta per rendere il panetto omogeneo passando su di un piano infarinato.
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Stacca 20 palline dello stesso peso ed allargale leggermente tra le mani poi metti della provola e della mortadella e richiudi appallottolando.
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Sistema tutte le palline sulla teglia rivestita di carta forno e quando saranno tutte pronte spennella con del latte ed inforna a 180 °C per 15 minuti.
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I panini al latte farciti sono pronti…buon appetito!!!
Cinzia consiglia
I panini si conservano ancora soffici chiusi in un sacchetto di plastica per 3 giorni oppure congelali dopo che si sono raffreddati