Marmellata di fragole fatta in casa

1. Sciacqua velocemente le fragole e mettile in un colapasta a sgocciolare poi taglia il picciolo e passale in una pentola se possibile con il fondo spesso per una cottura migliore.

2. Aggiungi lo zucchero e le mele tagliate a pezzettini poi frulla con un frullatore ad immersione lasciandole della dimensione desiderata: se ti piacciono i pezzetti di frutta allora metà delle fragole tagliatela a pezzi grandi ed aggiungile dopo aver frullato l’altra metà con le mele.

3. Procedi con la cottura della marmellata: fai cuocere mescolando in modo che non si attacchi al fondo della pentola e prosegui finchè mettendo un cucchiaino di marmellata su un piatto questa sarà abbastanza solida da non scivolare quando lo inclini.

   Solitamente ci vuole circa un’ora mescolando spesso affinchè non si bruci.

Marmellata alle fragole Bimby

1. Se hai il Bimby preparala usando il cestello al posto del coperchietto per farla addensare senza schizzi, devo dire che è un ottimo trucchetto: metti le fragole e le mele nel boccale e frulla lasciandole della dimensione che ti piace di più poi cuoci 40 min vel 2-3, 100 °C  antiorario soft e poi 10 min vel 2-3 varoma antiorario soft.

Invasettiamo la marmellata d fragole

1. Metti i vasetti vuoti e lavati in una pentola e riempila con acqua fredda poi mettila sul fuoco e sterilizzali in acqua bollente per 10 minuti dal bollore, aggiungi i coperchietti e prosegui per un’altra decina di minuti.

   Lasciali asciugare su un canovaccio pulito poi metti la marmellata calda, chiudi e falli bollire di nuovo per 10 minuti da quando l’acqua bolle avendo l’accortezza di mettere un tovagliolo di stoffa sul fondo della pentola.

   Lascia i barattoli nell’acqua finchè si sarà raffreddata.

2. Controlla che si siano sigillati, i tappi NON devono fare il click quando li premi.

   Conserva la marmellata in un luogo fresco.