Insalata con pollo e verdure

Insalata con pollo e verdure. Un insalata di pollo fredda fatta con ingredienti semplici e genuini, facile da fare e che puoi conservare anche già pronta. Uno dei piatti che in estate si cucina spesso proprio per questa facilità nel prepararla e perché è un piatto fresco da mangiare a tavola o da portare in gita o anche al mare. Puoi farla con il petto di pollo da grigliare oppure usare il pollo arrosto avanzato e sfilacciato, un modo originale per cucinare con gli avanzi. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.

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Insalata di pollo,Oggi cucina nonna Virginia
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Petto di pollo 2 fette
  • cetriolo 1
  • pomodoro grande 1
  • cipolla 1/2
  • lattuga 2 foglie
  • Maionese 3 cucchiai
  • aceto ed olio extravergine d'oliva
  • Origano 1 pizzico

Preparazione

  1. Prepariamo insieme l’insalata con pollo e verdure: cuoci sulla griglia i petti di pollo da entrambi i lati poi passali in un piatto e lasciali intiepidire. Per lasciarli morbidi e gustosi non farli troppo seccare sulla piastra.

    Una volta tiepidi sfilacciali con le mani e mettili in una ciotola.

  2. Aggiungi il pomodoro tagliato a dadini, un cetriolo a fettine, l’insalata tagliata a striscioline sottili e la cipolla a rondelle.

    In una ciotolina versa 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, qualche goccia di aceto meglio se balsamico, un pizzico di sale, un pizzico di origano e sbatti con una forchetta.

  3. Versa l’emulsione nella ciotola con il pollo e le verdure e mescola per distribuire il condimento.

    A piacere aggiungi anche 3 cucchiai di maionese.

  4. L’insalata con pollo e verdure è pronta, guarnisci con foglioline di basilico frescoo e porta in tavola…buon appetito!!!

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Cinzia consiglia

Al posto del petto di pollo puoi usare del pollo arrosto avanzato, magari proprio la parte del petto che resta a sempre un pò asciutta.

Aggiungi a piacere anche 2 cucchiai di mais.

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2 commenti su “Insalata con pollo e verdure

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