Gelati cocco e gocce di cioccolato

I gelati cocco e cioccolato sono dei frollini che racchiudono un gelato al cocco e panna semplicissimi da realizzare e golosi da presentare. Poca fatica per un fresco dessert da tenere come scorta in congelatore e che fa fare bella figura nella sua semplicità 😀

INGREDIENTI

• 40 frollini
• 250 ml di panna da montare
• 30 g di zucchero
• 80 g di farina di cocco
• gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

Montare a neve ferma la panna (per chi usa il Bimby 4 min Vel 4 con farfalla) poi incorporare lo zucchero e la farina di cocco con delicatezza  (per chi usa il Bimby10 sec Vel 2 con farfalla).

Con l’aiuto del sac a poche mettere la panna al cocco sulla metà dei biscotti, aggiungere le gocce di cioccolato in quantità a piacere e richiudere senza spingere troppo con l’altra metà dei biscotti.

Sistemare i gelati cocco e gocce di cioccolato sopra un vassoio e mettere in congelatore per almeno 2 ore, dopo io li ho messi in un sacchetto per alimenti per occupare meno spazio.

Servire i gelati cocco e gocce di cioccolato appena tolti dal congelatore…buon dessert!!!

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Gelati cocco e gocce di cioccolato

La ricetta l’ho trovata in rete e modificata secondo i miei gusti 😉