Fusilli alle olive e pomodori. La ricetta per un primo piatto ricco di gusto ma allo stesso tempo leggero e nutriente. Per prepararlo ho usato i Fusilli n. 48 ai ceci di Rummo, una pasta di legumi fatta con ceci di Toscana e riso integrale, naturalmente priva di glutine ma ricca di proteine e fibre vegetali. Con la sua forma perfetta per raccogliere il condimento è il formato ideale per questo sugo a base di cipolla di Tropea e pomodorini Pachino e, piacerà tanto anche ai bimbi di casa.
Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM, NE VEDRAI DELLE BELLE, MI TROVI CLICCANDO QUI’
MI TROVI ANCHE SU TIKTOK se vuoi vedere il video e prepararla con me
Sponsorizzato da Rummo
Ingredienti
Strumenti
Prepariamo insieme i Fusilli alle olive e pomodori
Lava bene i pomodorini e privali del picciolo poi tagliali in 4 parti.
Pulisci la cipolla dalla buccia esterna e tagliala a rondelle sottili.
Metti la cipolla in una padella e lasciala appassire con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, poi aggiungi i pomodorini tagliati, un pizzico di sale e di origano e lascia cuocere a fuoco dolce per un quarto d’ora con il coperchio.
Nel frattempo cuoci 180 g di Fusilli n.48 ai ceci Rummo in abbondante acqua bollente e salata.
Scola la pasta al dente.
Quando il sugo sarà pronto schiaccialo con la forchetta e aggiungi le olive.
Versa la pasta appena scolata nella padella con il sugo e saltala per un paio di minuti a fuoco alto.
Completa il piatto con del prezzemolo tritato a piacere e porta in tavola i fusilli alle olive e pomodori ancora caldi… Buon appetito!!!
Dosi variate per porzioni