I frollini noci e cioccolato bianco nascono un sabato mattina in cui tutti dormivano in casa tranne me…guardo la caffettiera e mi dico che è ora di impastare i biscotti per fare colazione. Sì perchè questi biscotti li impasti velocemente e li metti in forno e mentre cuociono ti prepari il caffè per quanto sono facili da fare e poi sono belli croccanti con i pezzetti di cioccolato bianco tra i denti. Insomma io ci ho fatto colazione quella mattina mentre il profumo inondava la casa e poi pure merenda alle 16. Vi lascio la ricetta e poi Tutti a tavola con Cinzia!
Ingredienti
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200 g Farina 00
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120 g Burro (morbido)
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120 g Zucchero
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1 uovo
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1 pizzico Sale
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1 cucchiaino lievito per dolci
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120 g cioccolato bianco
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50 g noci (sgusciate)
Preparazione
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Per preparare i frollini noci e cioccolato bianco metti in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero e lavorali con il frullatore fino a renderli una crema soffice.
Continuando a lavorare aggiungi l’uovo, la farina setacciata con il lievito e per ultimo un pizzico di sale.
Adesso mancano solo le noci spezzettate ed il cioccolato bianco tritato grossolanamente, aggiungili nella ciotola mescolando con un cucchiaio.
Frollini Bimby
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Per impastare i frollini noci e cioccolato con il Bimby versa nel boccale lo zucchero ed il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lavora 1 Minuto Vel 2-3 con la farfalla.
A questo punto togli la farfalla ed aziona il Bimby a Vel 3, dal foro del coperchio versa a cucchiaiate la farina setacciata con il lievito e per ultimo il sale.
Apri il boccale, versa le noci spezzettate ed il cioccolato bianco tritato grossolanamente e mescola con la spatola per rendere uniforme l’impasto.
Forma e cottura dei frollini
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Fodera la leccarda con la carta forno e con l’aiuto di un cucchiaio e di un cucchiaino versa l’impasto facendo dei piccoli mucchietti oppure con le mani fai delle palline e schiacciale leggermente.
Cuoci in forno già caldo a 180 °C per 10-12 minuti facendoli dorare leggermente poi tirali fuori e lasciali raffreddare.
I frollini sono pronti…buona colazione!!!
Consigli
Quando li togli dal forno sono morbidi, lasciali raffreddare e diventeranno belli croccanti.
Puoi conservare i frollini in un barattolo di vetro chiuso così si mantengono fragranti per qualche giorno.