Frittelle senza uova con zucchine e fiori di zucca. Una ciotola e poi 5 minuti per preparare le soffici e buonissime frittelle di zucchine senza dover lavorare niente con le mani ma solo impastare rapidamente con il cucchiaio e friggere. Alte e soffici sembrano delle bombette dal cuore filante, a tavola nessuno resisterà al loro sapore. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
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Ingredienti
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100 g Farina 00
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5 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
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100 g Zucchine
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10 Fiori di zucca
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50 g Provola affumicata
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120 g Acqua
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1 pizzico sale e pepe nero
Preparazione
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Prepariamo insieme le frittelle senza uova con zucchine e fiori di zucca: versa in una padella dell’olio per frittura ed inizia a scaldarlo.
In una ciotola pesa 100 g di farina, 5 g di lievito istantaneo per preparazioni salate e mescola.
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Nel contenitore con la farina grattugia 100 g di zucchine, taglia 10 fiori a pezzetti ed incorpora anche 50 g di provola affumicata a cubetti piccoli. Versa 120 g di acqua, un pizzico di sale, un pizzico di pepe nero e mescola per amalgamare gli ingredienti e sciogliere eventuali grumi di farina.
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Friggi le frittelle versando l’impasto nell’olio bollente con l’aiuto di un cuccchiaio. Puoi dare la grandezza che vuoi se ne versi un cucchiaio per volta saranno più piccole e gonfiotte se ne versi 2 tenderanno ad essere più schiacciate ma sempre gonfiotte.
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Le frittelle di zucchine sono pronte, asciuga l’eccesso di olio su carta assorbente da cucina e poi portale in tavola bollenti…buon appetito!!!
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