Frittelle dolci ai fichi

La voglia di dolce si fa sentire ma accendere il forno non ci va, le frittelle dolci ai fichi fatte con i fichi neri freschi si preparano velocemente e si cuociono direttamente in padella. Quando si raffreddano le spolveriamo con zucchero a velo, una rosa di fichi come decorazione ed ecco pronto un dessert al cucchiaio da mangiare subito o conservare in frigorifero.

INGREDIENTI

Per 10 frittelle

• 250 g di fichi neri freschi
• 4 uova
• 20 g di farina 00
• 25 g di zucchero
• 2 amaretti sbriciolati
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 20 g di burro

PROCEDIMENTO

Sbattere le uova con lo zucchero poi aggiungere la polpa dei fichi schiacciata, un pizzico di sale e gli amaretti sbriciolati e mescolare.

Incorporare la farina setacciata con il lievito ed amalgamare bene.

In una padella sciogliere il burro e sistemare dei coppapasta, versarvi all’interno l’impasto e cuocere per 5 minuti a fiamma media da entrambi i lati.

Servire le frittelle di fichi una volta fredde guarnite con fichi freschi e zucchero a velo…buon dessert!!!

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Frittelle dolci di fichi