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Frittelle con patate croccanti

Frittelle con patate, croccanti e saporitissime da preparare in pochi minuti, sono buonissime sia da sole che a strati con della pancetta ed hemmental filante per chi pensa che non è mai abbastanza per gustare qualcosa di davvero speciale a tavola. La bellissima ricetta è stata pubblicata nella rivista A tavola, grande fonte di ispirazione per piatti sia dolci che salati. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.

Se amate le patate venite a scoprire come si possono preparare le patate arrosto in padella senza dover usare il forno mentre se le preferite al forno vi svelo un trucchetto per avere delle patate croccanti fuori e morbide dentro.

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2-3 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 350 g Patate
  • 9 fette pancetta
  • 9 fette Hemmental
  • 1 uovo
  • prezzemolo e pepe nero

Preparazione

  1. Prepariamo insieme le frittelle con patate iniziando a grattugiare le patate con una grattugia a fori larghi. In una ciotola sbatti 1 uovo con un pizzico di sale, prezzemolo tritato finemente e pepe nero poi aggiungi le patate e mescola bene.

    frittelle con patate
  2. Friggi con olio bollente 8 frittatine di patate, sono già buone da mangiare così dopo aver assorbito l’eccesso di olio su carta per alimenti.

  3. Puoi anche decidere di farcirle come segue: in una padella antiaderente scalda la pancetta per renderla leggermente croccante.

    Sistema una frittatina ancora ben calda sopra un piatto, aggiungi la pancetta calda e le striscioline di emmental e copri con una seconda frittatina poi di nuovo pancetta ed emmental e chiudi con una terza frittatina.

  4. Mangia le frittelle di patate ben calde sia da sole che farcite…buon appetito!!!

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