INGREDIENTI
Per una focaccia
- 180 g di farina 0
- 100 g di farina 00
- 50 g di latte
- 110 g di acqua
- 10 g di olio evo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per pizza
Per farcire
- 50 g di Pomodori secchi
- 1 scatoletta piccola di tonno
- 80 g di scamorza
PROCEDIMENTO
Mettere le farine setacciate in una ciotola ed aggiungere il lievito istantaneo ed un cucchiaino di zucchero.
Versare sulla farina l’acqua tiepida impastando (per chi usa il Bimby 30 Sec Vel 4).
Aggiungere il latte in cui avremo sciolto 1 cucchiaino di sale e continuare ad impastare (per chi usa il Bimby 1 min Vel Spiga).
Per ultimo aggiungere l’olio ed incorporarlo all’impasto (per chi usa il Bimby 1 min Vel Spiga) poi dividerlo in due panetti.
Ungere con un filo di olio evo la padella e passarvi sopra un tovagliolo di carta per asciugarne l’eccesso.
Sopra un piano infarinato stendere il primo disco e sistemarlo nella padella poi farcirlo con pomodori secchi a pezzettini, tonno e scamorza e coprirlo con il secondo disco rigirando i lembi per sigillare la focaccia.
Cuocere a fuoco basso per 10 minuti, rigirare la focaccia e continuare la cottura per altri 10 minuti.
La focaccia in padella è pronta…buon appetito!!!
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Focaccia in padella veloce