Cotolette di alici alla menta

Il pesce azzurro è versatile, saporito e semplice da cucinare oltre al fatto che è poco costoso. Queste cotolette  fatte da zio Saverio hanno una panatura profumata alla menta, una vera nota di freschezza!

INGREDIENTI

• Alici deliscate ed aperte
• pangrattato
• qualche fogliolina di menta
• 1-2 uova
• farina

PROCEDIMENTO

Mettere nel frullatore il pangrattato con qualche fogliolina di menta e frullare. Passare le alici prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e salato e poi nel pangrattato aromatizzato alla menta. Friggere in padella e servire…buon appetito!!!