Come pulire le cozze in pochi minuti. La pulizia delle cozze è una di quelle cose in cucina che fa perdere tempo ed è lunga da fare ma con il metodo giusto in poche mosse hai delle cozze lucide e pulite pronte da mettere in pentola. Fino ad ora conoscevi solo il metodo classico, quello della retina per eliminare tutte le incrostazioni dalle valve ma da oggi Il metodo del sacchetto ci viene in aiuto risolvendo in modo veloce e senza sporcare tutta la cucina con gli schizzi mentre lavi e strofini. Ti stupirà per come vengono lucide e pulite. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
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Cosa ci occorre
- 1 sacchetto di plastica o di juta
- 1 kg di cozze
- Da 2 a 3 cucchiai di sale grosso
Vediamo insieme come pulire le cozze
Le cozze lateralmente hanno un filo che si chiama bisso: afferra la cozza tra le dita e tiralo per togliere questa parte.
Metti le cozze sporche in un sacchetto. puoi eliminare adesso il filo del bisso oppure dopo averle pulite.
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Versa nel sacchetto i cucchiai di sale grosso.
Chiudi il sacchetto con un nodo ben stretto perchè dovrai strofinare.
Strofina con le mani in modo energico perchè possano pulirsi bene le valve da tutte le impurità, 5 minuti sono più che sufficienti ma se le cozze sono molto sporche allora strofina qualche minuto in più.
Ecco il risultato, cozze lucide e pulite eventualmente controlla se il filo del bisso si è tolto da solo sennò elimina tu i residui.
Sciacquale bene sotto l’acqua corrente.
Sono perfette da cucinare, pronte da mettere in pentola o mangiare come più le preferisci.
Ecco due ricette da preparare con le cozze che hai appena pulito!
