Come pulire i broccoli ed i cavolfiori. Come pulire i broccoli ed i cavolfiori usando il metodo classico, senza spreco ed in modo davvero semplice usando anche le foglie. Trovi tutti passaggi e poi alla fine del tutorial una raccolta di ricette con broccoli e cavolfiori da spulciare. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
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Vediamo insieme come pulire i broccoli e cavolfiori
Per prima cosa stacca le foglie dai broccoli e tienile da parte.
Taglia le cime e tieni da parte i gambi che sono la parte meno tenera.
Sbuccia i gambi dalla parte esterna più dura e tagliali a pezzi, sono ottimi da mangiare.
Se le infiorescenze sono grandi puoi fare un taglio a croce alla base oppure tagliarli in 2 o 4 pezzi.
Prendi le foglie che avevi tenuto da parte e tieni la parte più tenera, puoi cucinarla insieme ai broccoli ed ai gambi, sono ottime da mangiare.
A questo punto i broccoli sono puliti, puoi usare la stessa tecnica con i cavolfiori o con le cime di rapa. Lava tutto bene sotto l’acqua corrente e procedi alla cottura…buon appetito!!!
