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Cosa ci occorre
1/2 kg di castagne
acqua
1 ciotola
1 cucchiaino di sale
1/2 bicchiere di vino
Come fare le castagne al forno perfette
Per prima cosa libera le castagne dal riccio e lavale sotto l’acqua corrente per togliere eventuali residui di terra.
Con un coltellino incidi facendo un segno profondo trasversale alla buccia, questo taglio consentirà di far entrare l’acqua per ammorbidirle e poi in cottura si aprirà creando quella bella crosticina croccante che tanto ci piace.
Metti le castagne in una ciotola piena di acqua in cui avrai sciolto un cucchiaino di sale e mezzo bicchiere di vino, usa il bianco per un sapore più delicato mentre puoi mettere il vino rosso se vuoi un sapore più accentuato.
Lascia riposare le castagne almeno mezz’ora poi scola senza asciugare.
Sistema le castagne sulla placca del forno e cuoci per 20 minuti a 220 °C rigirandole dopo una decina di minuti.
Le castagne sono pronte e si sbucceranno facilmente…buon appetito!!!
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