Caldarroste fatte in casa senza fumo. 2 trucchi e la ricetta giusta per avere delle caldarroste perfette a casa tua cucinate sul fornello senza fumo per casa e soprattutto che si sbucciano facilmente senza problemi della fastidiosa pellicina attaccata quando le pulisci. Un metodo usato da tanti anni a casa mia e suggeritomi da zia Franca che ringrazio tanto. Andiamo insieme in cucina, prova a farlo anche tu e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
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Cosa ci occorre
- 500 g castagne
- 1 cucchiaino di sale
- 1 padella forata per caldarroste
- 1 foglio di carta per il pane
Come fare
Come fare le caldarroste fatte in casa senza fumo: per prima cosa incidi le castagne e mettile a bagno in acqua con un cucchiaino di sale.
Lasciale riposare per 1 ora poi asciugale, in questo modo dopo la cottura le castagne si sbucceranno senza difficoltà.
Trascorso il tempo prendi la padella forata fatta apposta per preparare le caldarroste e sistemala sul fornello. Versa le castagne che avevi già asciugato ed accendi il gas a fiamma moderata.
Bagna un po’ il foglio di carta per il pane e strizzalo ricorda che non deve gocciolare quindi bagnalo poco.
Sistema il foglio sulla padella per coprire le castagne senza farlo entrare in contatto con la fiamma altrimenti si brucia e continua a cuocere le castagne stando sempre lì in modo da controllare che il foglio non si asciughi.
Ogni tanto scopri la padella e gira le castagne, bagna di nuovo il foglio e continua a cuocere, in questo modo non avrai assolutamente fumo in casa.
Se dovesse essere necessario usa un secondo foglio di carta per il pane e butta il primo se vedi che si sta rovinando.
Le caldarroste fatte in casa senza fumo sono pronte, buonissime e si sbucceranno velocemente senza problemi…buon appetito!!!
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