Pasta con peperonata

Tutta la bontà di peperoni e cipolle per condire la pasta con peperonata, un primo piatto facile da fare e soprattutto se prepariamo la peperonata in abbondanza avremo il contorno già pronto da mangiare anche il giorno dopo perchè, come si dice dalle mie parti, si prende bene di sapore 😉

INGREDIENTI

• 180 g di pasta fusilli
• 2 peperoni
• 1 cipolla
• 3 pomodori
• 5 g di capperi
• 4 cucchiai di olio evo
• basilico

PROCEDIMENTO

Lavare e tagliare il peperone a striscioline, il pomodoro a cubetti e la cipolla a rondelle.

In una padella versare 4 cucchiai di olio evo e far appassire la cipolla poi aggiungere i peperoni, i pomodori ed un pizzico di sale e cuocere con il coperchio per una decina di minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta al dente e versarla nella padella con la peperonata ed i capperi.

Saltare la pasta con peperonata e servirla guarita con foglioline di basilico fresco…buon appetito!!!

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Pasta con peperonata