Per 4 persone
- 600 g di zucchine
- 250 g di pomodori freschi
- 150 g di mozzarella
- pangrattato
- olio evo basilico
- origano
- 4 terrine piccole da forno
PROCEDIMENTO
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine ed i pomodori. Tagliare a fettine anche la mozzarella.
In ogni terrina sistemare uno strato di zucchine, uno di pomodori, qualche fettina di mozzarella e poi un pizzico di sale e di origano ed infine condire con un filo di olio evo.
Distribuire un cucchiaio di pangrattato e fare il secondo strato.
Infornare le terrine a 180 °C per 30 minuti.
Servire lo sformato di zucchine caldo guarnito con foglioline di basilico fresco…buon appetito!!!
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