Frittata fiori di zucca e ricotta

La frittata fiori di zucca e ricotta è una delle ricette più semplici e più gustose che ci siano soprattutto adesso che i fiori sono belli ed il colore rende questo piatto molto estivo. Pochi ingredienti uova, pepe nero e ricotta per un secondo piatto anche molto economico.

INGREDIENTI

• 4-5 fiori di zucca
• 50 g di ricotta
• 2 uova
• pepe nero
• olio evo
• sale

PROCEDIMENTO

Lavare i fiori e togliere il pistillo ed il gambo.

In un piatto sbattere le uova con un pizzico si sale e pepe nero.

In una padella mettere un cucchiaino di olio evo e versare le uova sbattute poi aggiungere pezzettini di ricotta alternandola con i fiori di zucca.

Friggere con il coperchio finchè l’uovo si sarà rappreso anche nella parte di sopra così non ci sarà bisogno di girarla.

La frittata fiori di zucca e ricotta è pronta, servirla calda e…buon appetito!!!

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Frittata fiori di zucca e ricotta