INGREDIENTI
Per 2 persone
- 200 g di riso venere
- 150 g di gamberi
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- prezzemolo
- olio evo
PROCEDIMENTO
Bollire il riso in abbondante acqua salata per 18-20 minuti.
Nel frattempo tagliare la cipolla e farla appassire in padella con 3 cucchiai di olio evo. Aggiungere la zucchina tagliata a rondelle e continuare la cottura per 5 minuti.
Pulire i gamberi ed aggiungerli alle zucchine, continuare la cottura per qualche minuto poi aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e lasciarlo evaporare.
Versare il riso scolato e saltarlo in padella per amalgamare i sapori.
Guarnire il riso venere con del prezzemolo tritato e servire ben caldo…buon appetito!!!
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