Calzoni alla ricotta,ricetta Lievitati

I calzoni alla ricotta sono una gustosa alternativa ai classici calzoni al pomodoro e mozzarella. Basta un pò di impasto per pizza già lievitato ed il ripieno è un semplice mix di ricotta, formaggio,salamino ed uova: fritti o cotti al forno il risultato è goloso allo stesso modo!!!

INGREDIENTI

• 500 g di impasto per pizza già lievitato
• 250 g di ricotta
• 1 uovo
• 3 cucchiai di grana grattugiato
• 8 fettine di salamino
• olio per frittura

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolare la ricotta setacciata insieme ad un uovo, il grana grattugiato ed il salamino tagliato a striscioline.

Stendere l’ impasto per pizza  lievitato in uno strato non troppo sottile poi ricavare con un coppapasta o con  una semplice tazza larga dei dischi: su ognuno distribuire con il cucchiaio l’impasto e poi chiudere i dischi per formare una mezzaluna schiacciando con le dita i bordi in modo da sigillare bene i calzoni.

A questo punto si possono friggere in abbondante olio bollente oppure cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti…buon appetito!!!

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Calzoni alla ricotta