INGREDIENTI
- 1 l di latte intero
- 100 g di farina
- 50 g di olio e.v.o.
- un cucchiaino di sale
PROCEDIMENTO
Metodo classico: in una pentola riscaldare la farina e l’olio mescolando con una frusta un paio di minuti poi aggiungere il sale, in questa fase abbiamo preparato il roux.
A parte scaldare il latte e versarlo nella pentola con il roux mescolando con la frusta per evitare la formazione di grumi.
Portare ad ebollizione sempre mescolando fino a che la besciamella si sarà addensata.
Per chi ha il Bimby: aggiungere tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere 12 min 100 °C vel 4.
La besciamella senza burro è pronta…buon appetito!!!
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