Oggi una torta fredda con crema di tofu e limone,una torta fredda che vista la stagione calda è ideale,oddio adesso che stò scrivendo fuori sembra inverno 😛 ma dovranno pur arrivare giornate calde,e una torta fredda è ideale per concludere in bellezza un pasto o per una pausa tra amici,è anche leggera quindi potete anche prenderne due fette 😀

Torta fredda con crema di tofu al limone

Ingredienti per la torta fredda:

• Pasta frolla(preparata secondo questa ricetta: Pasta frolla alla margarina )
• 1 limone possibilmente non trattato
• 250 g di tofu
• 120 g di zucchero
• 2 fogli di colla di pesce
• latte di soia quanto basta per sciogliere la colla di pesce,io ne ho usato circa 1 tazzina

Procedimento la torta fredda una volta che avete la pasta frolla pronta:

• Intiepidite il latte di soia sul fuoco,spegnete e scioglieteci dentro bene la colla pesce,una volta sciolta bene fatela un pò riposare.
• Con l’aiuto di un frullatore frullate il tofu con il succo di 1/2 limone,aggiungete lo zucchero e il latte di soia con al colla di pesce sciolta dentro,frullate bene per qualche minuto,dopo di che versate tutta la crema dentro alla base di pasta frolla.
• Mettete la torta fredda con la crema in frigo per 30 minuti circa,dando così il tempo alla crema di addensarsi.
• Tiratela fuori dal frigo e decorate con sottili fettine di limone,portate in tavola e servite questa torta fredda,buon appetito!

PS:Questa torta fredda è leggera ma gustosa,potete anche usare altri tipi di frutta,ma con il limone viene piacevolmente buona,e a fine pasto è ideale,è anche rinfrescante durante le calde giornate estive,quindi sotto con la torta fredda!La crema di questa torta fredda potrete anche servirla da sola in tazza 🙂

“Ricordo a tutti i lettori che le mie ricette sono tutte(tranne tre che ho fatto e ben segnalate)SENZA LATTE NE DERIVATI,per chi è allergico o intollerante”

ATTENZIONE: la dicitura “senza latte ne derivati” nel titolo o all’interno delle ricette ovviamente va intesa nel senso che bisogna leggere le etichette di tutti gli ingredienti e controllare che non ci siano appunto ne latte ne derivati.

Voglio anche ricordarvi la mia pagina facebook di questo blog,se volete mi trovate cliccando qui:La cucina di nonna Lina