Le sfere di pasta sfoglia al cocco sono un dolce nato un giorno per caso, vi racconto la loro storia, spesso faccio dolci (ma anche salati) con la pasta sfoglia ritagliando le varie forme e rimangono sempre dei ritagli che per ritagliare non si possono usare ma che mi spiaceva buttare così mi sono inventata un modo sfizioso e goloso di riciclare quei pezzi rimanenti di pasta sfoglia e vi assicuro che queste sfere al cocco sono super golose, una tira l’ altra! Che poi per realizzarle potete anche usare un rotolo intero e non i ritagli, tanto una tira l’ altra!
SFERE DI PASTA SFOGLIA AL COCCO
Ingredienti per realizzare le sfere di pasta sfoglia al cocco:
- 50 di pasta sfoglia avanzata (ritagli da altre ricette, ma potete benissimo usare un rotolo intero senza aspettare di avere ritagli 😀 )
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- 2 cucchiai di farina di cocco
- 2 cucchiaini di mandorle pelate, tritate e tostate
Procedimento per realizzare le sfere di pasta sfoglia:
- Prendete tutti i ritagli di pasta sfoglia e aiutandovi con 1 cucchiaio di farina di cocco, impastateli fino a formare una palla.
- Aggiungete alla palla di pasta sfoglia lo zucchero e le mandorle, lavorate bene fino a far incorporare tutti gli ingredienti.
- Dall’ impasto ottenuto ricavate delle palline della misura di una ciliegia (giusto per darvi un’ idea come misura ma potete, volendo, farle anche più grandi o più piccole).
- Rotolate le palline nel restante cucchiaio di farina di cocco fino a ricoprirle totalmente.
- Ora ponete le palline di pasta sfoglia al cocco in una teglia rivestita di carta forno.
- Infornate a forno caldo a 200° e cuocete per 15 minuti, controllate sempre la cottura perché ogni forno è diverso dall’ altro, in ogni caso devono prendere un bel colore dorato e voilà ora potete servirle!
- CONSIGLI: potete servire le sfere di pasta sfoglia al cocco così come escono dal forno, ma se volete renderle più golose potete: ricoprirle di cioccolato fuso, ricoprirle con zucchero a velo o cacao, servirle accompagnate con una tazzina di crema calda.
SFERE DI PASTA SFOGLIA AL COCCO
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