Tortini di cioccolato

Iniziate tritando il blocco di cioccolato al coltello con un tagliere e un coltello ben affilato fino a renderlo a scaglie, versatelo nel pentolino più piccolo e aggiungete anche il burro. Lasciate da parte.

Riempite con acqua la pentola più grande e mettetela sul fuoco a fiamma alta.

Nel frattempo che aspettate che bolle l’acqua preparate i pirottini in silicone mettendoli sopra ad un vassoio (o piccola teglia) in modo da spostarli più facilmente.

Una volta che l’acqua bolle inserite il pentolino più piccolo nel più grande per il bagnomaria, mescolate con un cucchiaio fino a che il cioccolato e il burro sono completamente sciolti ma densi (non diventerà completamente liquido è normale!).

Prendete le due pentole insieme facendo attenzione poggiatele sul piano di lavoro su un poggia pentole (in questo modo il cioccolato non solidifica subito e resta sempre morbido per lavorarlo).

Riempite i pirottini con aiutandovi con 2 cucchiai e dividendo il composto nei 6 pirottini in egual misura (circa mezzo cucchiaio abbondante per pirottino), schiacciate bene con il dorso di un cucchiaio per appiattire ogni tortino.

Mettete sopra ad ogni tortino i marshmallow e la granella di pistacchi schiacciando leggermente in modo che si attacchino al cioccolato ancora caldo.

Lasciate ora riposare almeno 2 ore prima di sformare i tortini (se li sformate da troppo caldi si rompono), una volta che sono completamente freddi sformateli e gustateli in tutta la loro immensa cremosità e bontà!