Torta al caramello salato

Iniziate facendo fondere il burro in un pentolino, una volta fuso lasciatelo da parte a raffreddare.

In una ciotola versate le uova, l’acqua e lo zucchero e lavorate con il cucchiaio per qualche minuto.

Aggiungete ora il burro (oramai freddo) e mescolate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un’altra ciotola mescolate e setacciate insieme farina e lievito.

Aggiungete la farina (mescolata prima con il lievito) alla ciotola con il composto liquido e mescolate dal basso verso l’alto velocemente fino ad ottenere un composto liscio senza grumi.

Nella ciotola dove erano farina e lievito versate i cubetti di caramello salato con 1 cucchiaio di farina, mescolate fino ad infarinarli tutti (potete lasciare da parte 1 cucchiaio di cubetti di caramello per decorare prima di servire).

Aggiungete i cubetti di caramello salato infarinati all’impasto della torta, mescolate fino ad amalgamarli bene.

Imburrate e infarinate lo stampo, versate dentro l’impasto, livellatelo con un cucchiaio e infornate a forno caldo a 200°.

Cuocete per 30 minuti facendo sempre la prova stecchino verso fine cottura, una volta cotta lasciate freddare la torta nel forno spento e aperto.

Una volta che la torta al caramello salato è ben fredda sformatela su un piatto e portate in tavola per gustarla!