Pane ai cereali senza sale aggiunto

Oggi la ricetta del pane ai cereali senza sale aggiunto, solo 4 ingredienti per ottenere un pane fragrante e profumato che potrete consumare da solo o abbinato a ciò che più vi piace! Ricetta di facile realizzazione anche impastando a mano, inoltre resterà molto digeribile grazie al poco lievito e alla maturazione in frigo! Ma ora se siete curiosi correte a provare la ricetta!

Se come me amate fare il pane in casa provate anche:

Pane ai cereali | La cucina di nonna Lina
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo12 Ore
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni3
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per il pane ai cereali senza sale aggiunto

300 g farina ai cereali (per pane)
160 acqua
1 g lievito di birra secco
1 g zucchero
346,47 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 346,47 (Kcal)
  • Carboidrati 73,48 (g) di cui Zuccheri 0,75 (g)
  • Proteine 11,63 (g)
  • Grassi 1,02 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
  • Fibre 0,43 (g)
  • Sodio 1,87 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 148 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti utili per realizzare la ricetta

Bilancia pesa alimenti
Ciotola
Cucchiaio
Pellicola per alimenti

Passaggi per realizzare il pane ai cereali

In una ciotola mescolate farina, zucchero e lievito.

Aggiungete l’acqua e con l’aiuto di un cucchiaio iniziate a mescolare, quando l’acqua è ben assorbita impastate a mano per almeno 10 minuti (potete tranquillamente farlo direttamente in ciotola!).

Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo formate una palla, lasciatela nella ciotola e coprite con pellicola per alimenti, mettete in frigo per almeno 8 ore (lo lasciate li, dimenticatelo li e lui farà da solo il suo lavoro!), io impasto la sera dopo cena e metto in frigo.

Dopo il riposo in frigo togliete la ciotola dal frigo e fate stare a temperatura ambiente per circa 1 ora.

Dopo 1 ora a temperatura ambiente dividete l’impasto in 2 parti uguali, stendete ogni parte con le mani formando un rettangolo, arrotolate dando la forma di sfilatino e ponete in una placca con carta forno.

Mettete la placca con il pane ai cereali nel forno spento e lasciate fare l’ultima lievitazione per altre 2 ore (o comunque fino al raddoppio, i tempi variano anche in base alla temperatura che avete in casa).

Una volta che il pane ai cereali è raddoppiato di volume estraetelo dal forno, accendete quest’ultimo e fatelo scaldare alla massima temperatura e una volta caldo praticate un taglio sulla superficie, infornate e cuocete per 30 minuti di cui gli ultimi 5 con lo sportello del forno aperto (servirà per far uscire l’umidità e rendere il pane più croccante).

Una volta che il pane è cotto (controllate sempre la cottura e regolatevi con qualche minuto in più o in meno se serve, questo perché ogni forno è diverso dall’altro) e ben dorato sfornatelo e lasciatelo freddare su di una grata fuori dal forno. Vi ricordo che io uso un forno elettrico in modalità statica.

PANE AI CEREALI SENZA SALE AGGIUNTO

Pane ai cereali | La cucina di nonna Lina

Se ti è piaciuto questo articolo e vuoi seguirmi sui social mi trovi: su facebook qui, su instagram qui (profilo personale e qui (profilo ufficiale del blog), su pinterest qui, ti aspetto! Ritorna alla home.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.