I muffin farciti al cioccolato sono dei dolcetti super golosi, con all’interno un cuore di cioccolato fondente che li rende davvero speciali, sono perfetti per la colazione e/o la merenda di grandi e piccini, sono nati per riciclare del cioccolato, avevo un pò di ciocco fondente da smaltire e non volendolo mangiare così mi sono detta “perché non crearci qualcosa?!” e così eccoli sono nati questi muffin!
MUFFIN FARCITI AL CIOCCOLATO
Ingredienti per 6 muffin farciti (poi vi spiegherò come farcire in modo che il cioccolato esca o non esca fuori):
- 1 uovo
- 250 g di farina 00
- 80 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaio d’olio d’olio evo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 fiala di aroma limone
- 90 g di latte di soia
- cioccolato fondente a vostro gusto (io ne usato in tutto 100 g )
- codette colorate per decorare (facoltativo)
Procedimento per i muffin farciti:
- In una ciotola lavorate l’uovo, lo zucchero, il latte di soia, l’olio e l’aroma di limone fino a renderli spumosi.
- Aggiungete ora la farina con dentro il lievito setacciato, mescolate fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo e non liquido (se dovesse risultare troppo liquido aggiungete dell’altra farina).
- Prendete la carta forno e ritagliatene dei quadratini, mettete ogni quadrato di carta forno negli stampi da muffin e procedete così: in ogni stampo versate 2 cucchiai scarsi di impasto, mettete al centro del ciocco fondente e coprite con un altro cucchiaio d’impasto (questo se volete vedere il cioccolato spuntare fuori) se invece volete che il cioccolato rimanga al centro fate così: versate 1 cucchiaio scarso d’impasto, mettete la cioccolata e coprite con 2 belle cucchiaiate d’impasto e coprite con le codette colorate (facoltativo).
- Infornate a forno caldo a 250° per 30 minuti (ma fate sempre la prova stecchino!), una volta cotti voilà sono pronti per essere gustati!
MUFFIN FARCITI AL CIOCCOLATO
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