Insalata di funghi champignon ricetta sfiziosa

Insalata di funghi champignon ricetta sfiziosa,oggi una ricetta super veloce,senza cottura e che fa un figurone,questa insalata di funghi champignon è una vera scoperta,da quando me l’hanno insegnata la faccio sempre,potete usarla sia come antipasto che come contorno.

INSALATA DI FUNGHI CHAMPIGNON RICETTA SFIZIOSA

insalata di funghi | La cucina di nonna Lina

Ingredienti per l’insalata di funghi ricetta sfiziosa(dosi x 3 persone):

  • 6 funghi champignon di media grandezza
  • 2 cucchiai di succo di limone(possibilmente non trattato)
  • 4 cucchiai di olio
  • 1/2 cucchiaino scarso di sale fino
  • prezzemolo( facoltativo,se non vi piace non mettetelo)

insalata di funghi | La cucina di nonna Lina

Procedimento per l’insalata di funghi ricetta sfiziosa:

  1. Pulite i funghi togliendo i gambi(potete usarli per condire la pasta)e spellando la parte sopra,poi lavateli velocemente e asciugateli.
  2. Affettateli con l’aiuto della mandolina(per ottenere fettine uguali altrimenti potete anche affettarli a mano).
  3. Disponeteli in una ciotola e preparate un emulsine nel seguente modo:
  4. In un barattolino a chiusura ermetica versate il sale,l’olio e il succo di limone,chiudete e agitate fino ad ottenere un emulsione corposa.
  5. Versate l’emulsione sopra ai funghi e mescolate velocemente e servite,volendo potete condire l’insalata di funghi con un pò di prezzemolo fresco tritato e voilà in poco tempo avrete pronto un piatto molto sfizioso da poter usare sia come antipasto che come contorno!

INSALATA DI FUNGHI CHAMPIGNON RICETTA SFIZIOSA

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