Dolce allo yogurt di soia – ricetta senza lattosio

Buon giorno,oggi la ricetta del dolce allo yogurt di soia,un dolce ottimo per le colazioni,poi una ricetta come sempre senza lattosio per chi è intollerante ma anche per chi vuole mangiare più leggero,è anche un ottima base per torte da farcire perchè resta molto morbido,e ora andiamo a vedere la ricetta!

Dolce allo yogurt di soia – ricetta senza lattosio,poi è facile fare questo dolce per misurare niente bilancia ma il vasetto dello yogurt!

Ingredienti:

• 1 yogurt di soia da 125 g(qui ne ho usato uno ai frutti di bosco)
• 3 uova
• 2 vasetti(per misura prendete il vasetto vuoto dello yogurt)scarsi di zucchero
• 3/4 di vasetto di olio
• 3 vasetti di farina 00
• 1 bustina e 1/2 di lievito x dolci
• 1 bustina di vaniglina
• macedonia fragola e banana(facoltativo,ma ci sta bene e potete riciclare della frutta rimasta li sola soletta)

Procedimento per realizzare il dolce allo yogurt di soia:

• Versate lo yogurt in una ciotola,rompeteci dentro anche le 3 uova e amalgamate.
• Aggiungete lo zucchero e incorporatelo bene.
• Aggiungete ora l’olio e fatelo amalgamare al resto del composto.
• In fine aggiungete la farina la vaniglina e il lievito,mescolate amalgamando bene evitando i grumi,otterrete un impasto abbastanza sodo.
• Versate l’impasto in una tortiera a cerniera precedentemente oliata e infarinata,livellate la superficie,spolverizzate con zucchero semolato e infornate a forno caldo a 200° per 30 minuti circa(fate sempre la prova stecchino perchè ogni forno è diverso!),una volta cotto sfornate il dolce allo yogurt di soia e lasciatelo freddare prima di assaggiarlo,buon appetito.
• CONSIGLI:opzionalmente potete aggiungere della frutta come fragole e banane magari due cucchiai(io l’ho fatto con della macedonia mista fragola/banana che era rimasta in frigo e devo dire che è un ottim idea per riciclare della frutta!)!

PS:Questo dolce allo yogurt di soia è ideale per la colazione da accompagnare ad una buona tazza di thè,oppure la sera dopo cena in inverno con una tazza di punch caldo(ovviamente solo per gli adulti il punch!),a dimenticavo,questo dolce si mantiene molto morbido per parecchi giorni,certo se ci arriva a durare parecchi giorni 😀 e ultima cosa,questo dolce allo yogurt di soia è ottimo anche come base da farcire per torte.

Voglio anche ricordarvi la mia pagina facebook di questo blog,se volete mi trovate qui:La cucina di nonna Lina

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