La ricetta di oggi è CROSTATINE CON MARMELLATA RICETTA MERENDA, non sò voi ma io amo dare a mio figlio delle cose fatte in casa per la merenda della ricreazione o a casa e così spesso gli dò la pizza, l’altro giorno ho pensato a una merenda dolce e ho realizzato queste crostatine e devo dire che sono piaciute molto, hanno riscosso un successone!
CROSTATINE CON MARMELLATA RICETTA MERENDA
INGREDIENTI PER LE CROSTATINE CON MARMELLATA RICETTA MERENDA (con queste dosi se ne ricavano 4/5 dipende dagli stampini che avete):
- 1 uovo
- 60 g di zucchero(se vi piace poco dolce mettetene 50 g )
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1/2 limone possibilmente non trattato succo e buccia grattugiata
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci(per dare morbidezza)
- 150 g circa di farina 00 (dico circa perché la quantità necessaria cambia a seconda della grandezza dell’uovo,a seconda di quanto assorbe la vostra farina così mettetela pian piano e vi regolate dovreste ottenere un impasto non troppo duro)
- marmellata di albicocche(o altro che vi piace) quanto basta per farcire le crostatine
- olio e farina quanto bastano per oliare e infarinare gli stampini da crostatine
Procedimento per realizzare le crostatine con marmellata ricetta merenda:
- Rompete l’uovo in una ciotola e lavoratelo fino a renderlo spumoso.
- Aggiungete l’olio,il succo e la buccia del 1/2 limone e mescolate fino ad amalgamare il tutto.
- Versate parte della farina e il lievito e mescolate,continuate a versare farina fino ad ottenere un composto che si compatta ma rimane comunque morbido.
- Lavorate il composto sulla spianatoia con un pò di farina fino a renderlo compatto e omogeneo.
- Non serve risposo in frigo,togliete 1/3 di impasto e lasciatelo da parte x la decorazione.
- dividete i restanti 2/3 in 4 parti uguale,oliate e infarinate gli stampini per crostatine e in ognuno stendete dentro con le mani(usate un pò di farina se appiccica troppo)fino ad arrivare al bordo.
- versate al centro di ogni crostatina circa 1 cucchiaio e 1/2 di marmellata.
- Con la pasta messa da pare prima ricavate 4 mini dischetti,incideteli un pò sopra e metteteli sopra la marmellata a mo di coperchio,sigillate chiudendo verso il centro i bordi di ogni crostatina.
- Ora infornate a forno caldo a 200° per 15/20 minuti ma controllate se la frolla prende colore prima toglietele 😀 e voilà le crostatine con marmellata ricetta merenda sono pronte per deliziare i momenti della ricreazione dei vostri bimbi!
Se vi è piaciuta questa ricetta vi ricordo la mia pagina facebook, vi aspetto qui:La cucina di nonna Lina