Per iniziare bene la giornata ci vuole sempre la giusta carica e che cosa di meglio di una buona ciambella da colazione?! Questa ciambella è uno di quei dolci semplici e buoni che hanno il profumo di una dolce coccola, perfetta per deliziare i palati di grandi e piccini, ottima da sola ma anche inzuppata in latte o caffè o accompagnata con un buon succo di frutta, provatela!

CIAMBELLA DA COLAZIONE – RICETTA SEMPLICE

Ingredienti per la ciambella da colazione (per dosare ho usato un cucchiaio da minestra):

2 uova piccole
6 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di margarina di soia
12 cucchiai di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 fiala di aroma vaniglia
10 cucchiaini di marmellata alle prugne (o altro gusto che preferite)
2 cucchiai di zuccherini
ATTREZZATURA UTILE: ciotola, frusta a mano, pentolino, stampo a ciambella piccolo ( 20 cm di diametro), carta forno, cucchiaio.

Procedimento per realizzare la ciambella da colazione:

Per prima cosa fate sciogliere lentamente la margarina alla soia in un pentolino e lasciate freddare.
In una ciotola versate le uova e lavoratele (aiutandovi con la frusta) con lo zucchero semolato e con lo zucchero a velo fino a renderle belle spumose.
Aggiungete ora la fiala di aroma vaniglia nel pentolino della margarina sciolta (serve per far sprigionare meglio l’ aroma) e mescolate.
Versate a filo la margarina sulle uova mescolando di continuo fino ad amalgamare il tutto alla perfezione.
Ora setacciate la farina e il lievito (per eliminare eventuali grumi) e aggiungeteli al composto di uova.
Mescolate dal basso verso l’ alto fino ad aver incorporato tutta la farina al resto degli ingredienti e ela e aver ottenuto un composto bello sodo e liscio.
Ora lasciate riposare l composto della ciambella e preparate lo stampo.
Bagnate la carta forno, strizzatela e fatela aderire all’ interno dello stampo ( così non serve infarinare!).
Versate ora il composto della ciambella nello stampo, livellatelo e sulla superficie versate la marmellata a cucchiaini e gli zuccherini (lasciando il tutto in superficie).
Infornate a forno già ben caldo a 250° e cuocete per 30 minuti, fate sempre la prova stecchino perché ogni forno è diverso dall’ altro.
Una volta cotta sfornate la ciambella da colazione e lasciatela freddare, quando è fredda potete sformarla e gustarla, buon appetito!