Oggi voglio parlarvi dei blondies alle noci caramellate, sono i cugini chiari dei più famosi brownies, dei dolcetti da mangiare in pochi bocconi e perfetti per la colazione o la merenda, in questa ricetta sono in una versione super semplice e con pochissimi ingredienti, buona lettura!
Ingredienti
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3 Uova (di taglia piccola)
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350 g Farina 00
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150 g Zucchero
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1 Vaniglia (fiala di aroma)
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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8 cucchiai Acqua (fredda di frigo)
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50 g Gherigli di noci
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2 cucchiai Zucchero di canna
Preparazione
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Per prima cosa caramellate le noci procedendo così: tritate grossolanamente le noci, mettete in un padellino antiaderente con i 2 cucchiai di zucchero di canna, mettete sul fornello a fuoco medio e mescolate finché lo zucchero non è ben sciolto e ha avvolto tutte le noci, lasciate da parte a freddare.
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In una ciotola lavorate le uova con l’aroma di vaniglia, l’olio, lo zucchero e l’acqua, aiutatevi con una frusta a mano (o elettrica) fino a rendere il tutto ben gonfio e spumoso.
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Setacciate farina e lievito e aggiungeteli al composto precedentemente preparato incorporandoli girando dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto liscio senza grumi, aggiungete ora i pezzetti di noci caramellate e fateli amalgamare bene.
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Rivestite una teglia misura 24 cm x 30 cm con carta forno e versateci l’ impasto livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Infornate a forno statico caldo a 180° e cuocete per 30 minuti (fate sempre la prova stecchino per vedere bene la cottura).
Una volta cotto fate freddare e tagliate in quadrotti e voilà ecco pronti i vostri blondies alle noci caramellate!
Quel tocco in più…
Per rendere i blondies alle noci caramellate ancora più golosi ricopritelo con una glassa al cioccolato bianco. Se volete rendere l’impasto super goloso aggiungete due cucchiai di burro d’arachidi.
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