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Il Lievito Madre fatto in casa

Il Lievito Madre fatto in casa

Il lievito madre, altrimenti noto anche come pasta madre o lievito naturale, consente di preparare un impasto più leggero e digeribile rispetto al lievito di birra, in quanto contiene una flora batterica molto più vasta. Per questo (e altri motivi) si rivela un’ottima base per le pizze, ma anche e soprattutto, per il pane fatto in casa.Il suo… Continua a leggere
Panettone Gastronomico Integrale

Panettone Gastronomico Integrale

Adoro il panettone gastronomico…..questa volta l’ho voluto provare integrale..usando anche condimenti un po’ più light…ebbene posso dire che adoro il panettone gastronomico integrale…..ahahahahah…..è buonissimo ,dovete assolutamente provarlo….in più non vi fa ingrassare…cosa volete di più???? INGREDIENTI: 500 gr di farina integrale 300 gr di pasta madre rinfrescata e lievitata (va bene… Continua a leggere
Ciambella Rustica con Lievito Madre

Ciambella Rustica con Lievito Madre

Ho partecipato ad un evento su Facebook…all’inizio ero scettica ma poi ho provato e mi sono anche tanto divertita. Dovevamo preparare la ciambella rustica con la pasta madre e questa e’ la mia…buonissima..davvero un successone…. Ecco la ricetta… INGREDIENTI; 600 gr farina 00 300 ml latte 4 uova 150 gr pasta madre… Continua a leggere
Pandoro con Lievito Madre

Pandoro con Lievito Madre

Sono felicissimaaaaa,il mio primo pandoro con pasta madre è stato un successone…… Buonissimo …praticamente lo mangiavamo tiepido….??? In casa c’era un profumo divino…. provatelo ,e vediamo se voi siete più bravi di noi a resistere….?? INGREDIENTI; Lievitino: 150 gr di pasta madre rinfrescata e raddoppiata 60 gr di acqua tiepida 50… Continua a leggere