La Focaccia senza impasto è un must a casa mia. In 5 minuti l’impasto è pronto, il tempo di preparare gli ingredienti e il gioco è fatto!!!
Croccante fuori e morbida dentro, se siete amanti delle focacce scroccarielle questa ricetta è per voi.
Per la farcia ho usato patate e rosmarino, ma potete farcirla come più vi piace. Anche solo olio e sale…
Vi lascio anche tutte le altre versioni delle Focacce presenti nel Blog.
Ingredienti
- 600 gManitoba
- 400 mlacqua
- 140 mlolio di oliva
- 2 cucchiainisale
- 1 cucchiainozucchero
- 10 glievito di birra fresco
Per Condire
- q.b.olio di oliva
- q.b.sale e pepe
- 1patata
- q.b.rosmarino
Strumenti
- Ciotola in vetro
- Spatola in silicone
- 2 Teglie tonde
Preparazione
Nella ciotola in vetro versiamo l’acqua, 70 ml d’olio (preso dal totale) e lo zucchero. Mescoliamo un pò con la spatola e sciogliamo lo zucchero. Aggiungiamo poi il lievito e mescoliamo ancora bene finché non si è tutto sciolto.
Aggiungiamo poi la farina, il sale e continuiamo a mescolare finché la farina non assorbe tutta l’acqua. Mescoliamo qualche minuto e facciamo riposare per circa 30 minuti. Diamo un’altra bella mescolata e dividiamo in 2 l’impasto nelle 2 Teglie a forma rotonda antiaderente ben oleate.
Fate lievitare dentro il forno spento per circa 2/3 ore.
Passato il tempo di lievitazione con le mani unte d’olio stendete la focaccia e fatela riposare ancora mezz’ora.
Nel frattempo pelate le patate molto sottili. Farcite poi la focaccia con le patate, il rosmarino e abbondante olio. Prima di infornare una bella spolverata di sale e pepe e in forno per circa 30 minuti a 250°
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